Những trẻ kén ăn thường có chế độ dinh dưỡng rất nghèo nàn. Chúng chỉ ăn một số món đặc biệt và không thích hoặc khó tiếp nhận một loại thực phẩm mới. Các nghiên cứu cho biết, trẻ biếng ăn có thể sẽ chỉ tiêu thụ khoảng 20 loại thực phẩm trong suốt cuộc đời. Điều này dẫn đến tình trạng thiếu sắt, kẽm và chất xơ trong cơ thể. Bên cạnh đó cũng có thể dẫn đến một số vấn đề về tim mạch, răng miệng và loãng xương.
Theo bác sĩ Lama Bazzi thì tình trạng kén ăn sẽ xảy ra vào thời điểm khi chúng ta còn là những đứa trẻ. Nếu không được cải thiện sớm sẽ dẫn đến nhiều vấn đề về rối loạn ăn uống như hội chứng ARFID, hạn chế tiếp nhận thức ăn,...
Bác sĩ Lorenzo Stafford đã thực hiện một nghiên cứu khoảng 50 người tham gia để tìm ra những yếu tố ảnh hưởng đến khẩu vị của những người kén ăn.
Cả hai nhóm trong cuộc nghiên cứu đều được nếm thử những các món ăn nhẹ giống nhau trên những cái bát màu đỏ, trắng và xanh dương. Những người trong nhóm kén ăn cho rằng món ăn nhẹ ở bát màu đỏ ít hấp dẫn hơn so với bát màu trắng và xanh dương. Trong khi đó thức ăn ở bát màu xanh dương và đỏ thì mặn hơn so với bát màu trắng.
Bác sĩ Lama Bazzi lý giải rằng kết quả của nghiên cứu xuất phát từ cảm giác về mức độ kiểm soát và an toàn. Những màu xanh dương, xanh lá và tím được cho là các gam màu an toàn. Trong khi đó màu đỏ mang mức độ nguy hiểm cao, thường liên quan đến ý nghĩa “dừng lại”.
Điều này có nghĩa là những chiếc bát mang màu xanh dương hoặc những gam màu an toàn khác sẽ giúp người kén ăn có cảm giác ngon miệng hơn. Bạn có thể thấy minh chứng cho nghiên cứu này được thể hiện qua bao bì của thực phẩm trong siêu thị.
Những chiếc bình uống nước cho bé luôn được trang trí với đa dạng màu sắc nhằm giúp chúng vui vẻ khi uống nước hoặc sữa. Mặt khác, những loại mồi cho gián hoặc kiến luôn nằm trong các bao bì màu đỏ.
* Mời quý độc giả theo dõi các chương trình đã phát sóng của Đài Truyền hình Việt Nam trên TV Online và VTVGo!