Sushi hiện đã vượt ra ngoài biên giới Nhật Bản và được người dân khắp thế giới ưa thích. Với mong muốn kể lại câu chuyện ngàn năm của Sushi cùng lịch sử văn hóa Nhật Bản, Trung tâm Giao lưu Văn hóa Nhật Bản tổ chức triển lãm lưu động "Tôi yêu Sushi" tại Hà Nội từ ngày 13/4 đến ngày 5/5/2024.
Triển lãm không chỉ trưng bày đa dạng các loại sushi như: nigiri-zushi (sushi nắm), maki-zushi (sushi cuộn), sushi đặt trên băng chuyền,... mà còn giới thiệu về câu chuyện hình thành và nguồn gốc của sushi.
Giáo sư Hibino Terutoshi, chuyên gia về Sushi và giám tuyển triển lãm chia sẻ về vị trí và ý nghĩa của sushi trong văn hóa Nhật Bản, thật ra văn hóa ẩm thực Nhật Bản có rất nhiều món ăn cầu kỳ, phức tạp như kaiseki - ryori (là một bữa ăn, một loại hình ẩm thực truyền thống của Nhật Bản). Nhưng sushi lại không phải là món ăn cầu kỳ phức tạp như thế mà nó có thế giới riêng. Nếu so sánh sushi với những món ăn kaiseki - ryori phức tạp như thế, thì sushi lại có cách chế biến dễ dàng, đơn giản và được coi là món ăn nhẹ cho mọi người.
Triển lãm mang đến bức tranh toàn cảnh về sức hấp dẫn của Sushi, từ cách người Nhật tiếp nhận Sushi nguyên bản, đến biến đổi nó để phù hợp với phong tục văn hóa - ẩm thực bản địa. Đồng thời, triển lãm giới thiệu một nền "văn hóa Sushi" vô cùng sống động và giới thiệu tiềm năng của Sushi như một loại thực phẩm cho tương lai.
Đặc biệt, triển lãm cũng mô phỏng trải nghiệm ghé thăm một tiệm sushi ở Nhật Bản, qua đó, công chúng sẽ hiểu thêm được phần nào về Sushi nói riêng, lịch sử và phong tục của Nhật Bản nói chung.
* Mời quý độc giả theo dõi các chương trình đã phát sóng của Đài Truyền hình Việt Nam trên TV Online và VTVGo!